酢玉ねぎの万能すぎる健康効果！作り方やおすすめレシピ

先ずは健康には欠かせない！と言われている玉ねぎの効能から見ていきましょう。玉ねぎのもっとも有名な効能と言えば血液がサラサラになるという事ですね。

血液がサラサラになるという事は、いわゆる動脈硬化や脳梗塞などの、血液が詰まってしまう病気になりにくくなるという事です。この血液サラサラ効果を促してくれる成分が、玉ねぎのあのツーンとした臭いの元になっている硫化アリルや硫化プロピルと呼ばれているものです。

この2つの成分は、生の状態で効果を発揮するので、加熱すると効果が減少してしまいます。

玉ねぎはその他にも、血液をサラサラにするだけではなく、血糖値を下げてくれる効果も期待でき、水溶性食物繊維を含んでいることから、便秘の解消にも役立つのです。

また、玉ねぎにはビタミンB群が多く含まれているので、疲労回復に効果があるのに加え糖質や脂質の代謝を促してくれることから、ダイエットにも効果を発揮してくれるんです。さらに、喘息や花粉症などのアレルギー疾患や、不眠症にも効果があるというのですから驚きですよね！

お酢は玉ねぎと同じく疲労回復効果が期待できると言われています。お酢のあの酸っぱい味はクエン酸の成分があるからです。また、酢酸、アルギニン、ロイシン、バリンなどの成分は疲れた時に発生する乳酸を抑制してくれる働きがあることから、疲労を回復してくれるというわけなんですね。

また、お酢に含まれるアミノ酸は代謝を促進する働きがあるほか、脂肪分解酵素のリパーゼを活性化させてくれます。なのでダイレクトにダイエットに効果が期待できるという事なんです。

お酢は非常に玉ねぎと効能が似ていて、やはり血液をサラサラにしてくれる効果があると言われています。酢酸には肝臓の働きをアップさせてくれる効果があるので、二日酔いや悪い酔いの防止に繋がるのです。

そして何より女性にとって嬉しい効果としては、美肌効果があげられます。お酢に含まれるアルギニン、ブロリンは保湿成分として有名なコラーゲンを生成するのに力を貸してくれます。

また、シスチンはメラニン色素の沈着を防いでくれるので、色白の肌をキープするのに効果を発揮してくれます。

酢玉ねぎは玉ねぎとお酢の効果が合わさったものが期待できるので、最も有力な効果としては美肌効果、疲労回復効果、ダイエット効果、血液サラサラ効果、便秘解消があげられるでしょう。

材料

・玉ねぎ（薄切りでもみじん切りでも）　500g
・お酢（穀物酢、リンゴ酢、黒酢などがいいです）　150ml
・蜂蜜　100ml（砂糖なら65g、エリスリトールやパルスイートなら20g）
・水　50ml
・塩　小さじ1

作り方

①　皮をむいた玉ねぎを、スライサーや包丁で薄切りにします。

②　スライスした玉ねぎは、消毒した密閉容器に移しておきましょう。

③　玉ねぎ以外の材料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら火を止めます。

④　玉ねぎが入った容器の中に、3の液を流し入れます。常温まで冷ましたら蓋をしましょう。

⑤　酢玉ねぎの完成です！30分後位から食べられます。

材料

・豆腐（木綿でも絹でもお好きな方で）　1丁
・酢玉ねぎ　大さじ1
・かつお節　適量
・醤油　小さじ1
・薬味はお好みでどうぞ

作り方

①　豆腐は軽く水きりをしておきます。

②お皿に盛り付けたら、酢玉ねぎを乗せた上にかつお節と薬味、醤油をかけて出来上がりです！

材料

・酢玉ねぎ（みじん切り）　大さじ2
・ゆで卵　1個
・マヨネーズ　大さじ2
・塩胡椒　適宜

作り方

①　茹で卵はみじん切りにしたら、全ての材料を良く混ぜ合わせて出来上がりです！

タルタルソースは揚げ物に良く合います、鶏の南蛮漬けに使ってみても美味しいですよ。その他にもニンジンなどの野菜と一緒にペースト状にしたドレッシングや、甘酢の代わりに使ってみれば、酢豚や南蛮漬けにも応用できます。あなたなりのアイデアで、色々試してみて下さいね！