驚異の穀物アマランサスでダイエット5つの効果効能とレシピ

アマランサスの効果効能は巷で噂されている、スーパーフードの中でも飛びぬけて凄い！とされています。アマランサスと聞いてすぐにはどんな食物なのか想像もつかないでしょう。

一般的には雑穀ミックスに入っているものが手に入りやすいです。そんな2016年注目のスーパーフード、アマランサス。一体どんな効果効能があるというのでしょうか？

驚異の穀物アマランサスでダイエット！5つの効果効能とおすすめレシピ

アマランサスってどんな穀物？

アマランサスの5つの効果効能

脂肪燃焼効果と脂肪分解効果

アマランサスがダイエットに効果的と言われる所以はここにあります。アマランサスにはリジンという必須アミノ酸が豊富に含まれています。このリジンは、脂肪燃焼に効果があるとされる、カルニチンを作ることが出来るんです。

一般の食物にもリジンを含むものはありますが、どれもアマランサスの方が素晴らしく、約2倍ほどのリジンを含んでいると言われています。

また、アマランサスにはスーパービタミンE（トコトリエノール）を豊富に含んでいます。スーパービタミンEはビタミンEの中でも特に抗酸化作用に優れているビタミンEなのです。トコトリエノールはコレステロール値を下げて、中性脂肪の数を減少させる効果が期待できます。

リジンとトコトリエノール、この2つの強力な効果によって、ダイエットに効果を発揮すると言われているのです。

美肌・アンチエイジング効果

美容に気を使っているあなたなら、ビタミンEが若返りのビタミンで、強い抗酸化作用があることを良く知っていることでしょう。特にアマランサスに含まれるビタミンEはスーパービタミンEと言われていて、活性酸素を除去する働きの強い、抗酸化作用がたっぷり含まれています。

これらの成分は、シミやしわ、毛穴の改善を行うと言われています。また、アマランサスに含まれるリジンは、コラーゲンの生成を助けてくれる効果が期待できます。保湿成分として欠かせない、コラーゲンをしっかり蓄えることは肌の潤いを保ち美肌への効果を発揮します。

その他にも、アマランサスには亜鉛やビタミンB群が多く含まれています。亜鉛というのは普段なかなか摂取しにくいビタミンですが、この亜鉛が不足すると、味覚障害を起こしたり、ニキビや吹き出物などの肌荒れを誘発します。

アマランサスを摂取することで、亜鉛をしっかり蓄えることが出来るので、ビタミンEやリジンの効果と共に、美肌を作るのに役立ってくれます。

鉄欠乏症貧血などの貧血予防効果

鉄分不足になると鉄欠病症と言われる貧血状態になってしまいます。この貧血は女性に最も多い症状で、その理由として、生理の時の経血、更年期の生理不順、妊娠や出産、授乳などにより多くの鉄分が必要になるからだと言われています。

特に、無理なダイエットなどを行うと、鉄分は勿論のこと、同様に血液の元になる「ヘモグロビン」を作るのに必要な、タンパク質が不足してしまいます。

この大切な鉄分が、アマランサスには白米の約10倍も含まれていますので、定期的に摂取する事により鉄不足を防いでくれます。

便秘解消・デトックス効果

アマランサスには豊富な食物繊維が含まれています。食物繊維が腸内環境を改善し、便秘を予防、改善してくれることは有名ですよね。

この食物繊維には、水溶性と不溶性と2種類あり、アマランサスやキヌアなど、多くの雑穀に含まれる食物繊維は不溶性食物繊維です。しかし、便秘解消の為に腸内環境を整える為には、どちらか一方のみの食物繊維ではあまり効果がありません。

理想としては、不溶性2：水溶性1の割合で摂取することが望ましいのです。アマランサスで便秘解消を望む時には、こんにゃくや海藻類などの水溶性食物繊維も一緒に摂るようにしてください。

生活習慣病の予防効果

アマランサスに含まれるスーパービタミンE（トコトリエノール）は中性脂肪を減少させ、コレステロールを下げる働きがあるとされていますが、同時に含まれている植物ステロールという成分もコレステロールを下げる効果が期待できます。

トコトリエノールと植物ステロールの両方を含むアマランサスは、血糖値の上昇を緩やかにし、コレステロールを速やかに下げるので、生活習慣病である脳梗塞や心筋梗塞、高血圧などの予防に効果を発揮すると言えるでしょう。

アマランサスのおすすめレシピ

アマランサスは白米と混ぜて炊くのがもっとも簡単で美味しく食べられる方法です。その場合、お米1合にアマランサス大さじ1位が適当でしょう。その他にも簡単に出来る面白いアレンジを2つご紹介します。

ポップアマランサス

アマランサスでなんちゃって辛子明太子

世界中のセレブや有名モデルなどが取り入れているといわれる、キヌアに続くスーパーフードとして名高いアマランサス。

ビタミンEやリジン、鉄分、亜鉛など、日常的には中々摂りいれにくい栄養素を豊富に含んでいるので、毎日の食生活に少しずつでも意識して摂り入れていくのがダイエット効果も期待でき、美肌や健康を手に入れる為の近道となるのではないでしょうか。